Saint Vincent Comida y bebida - ¡Los sabores más tentadores de las vacaciones!

Los deliciosos sabores de Saint Vincent and the Grenadines no se quedan sólo en los restaurantes; forman parte de la vida cotidiana. Sabiendo esto, no es de extrañar que este destino sea tan popular cuando se trata de experimentar la auténtica comida, bebida y cultura locales y de sumergirse de lleno en la historia y la tradición.

Si decide embarcarse en un viaje culinario en Saint Vincent, descubrirá que la abundancia está en el centro de todo. Los exóticos sabores muestran influencias caribeñas, africanas e indígenas imposibles de ignorar. Sin embargo, hay que tener en cuenta algunas cosas, en las que profundizaremos en este post, sobre todo en lo que se refiere a lo que puede esperar de algunas de las comidas y bebidas favoritas de los menús locales. Siga leyendo mientras nos deleitamos (al menos virtualmente) con algunas de las comidas más suculentas y las bebidas y postres más deliciosos que podrá degustar durante sus vacaciones en Saint Vincent .

foto: Sandals Saint Vincent puede ser la base perfecta para unas vacaciones centradas en la comida y la diversión.

Cocina tradicional Saint Vincent

Una de las mejores formas de conocer un destino es sumergirse en su gastronomía y otras tradiciones culturales. Y cuando se trata de comida, Saint Vincent and the Grenadines tiene mucho que ofrecer. Los orígenes de los distintos platos locales y los métodos de preparación utilizados a lo largo de los años están firmemente arraigados en la historia de este destino, y esto es algo que entenderá mejor experimentándolo por sí mismo.

La cocina tradicional de Saint Vincent tiene influencias africanas, caribeñas e indígenas arawak. La historia colonial de la isla también ha influido en la configuración de la cocina. Estos y otros factores han dado lugar a un crisol de sabores y estilos culinarios que se combinan de forma memorable.

Foto: El restaurante Buccan de Sandals Saint Vincent ofrece una cena familiar y la oportunidad de experimentar los sabores únicos de Saint Vincent. Lea nuestro post sobre los mejores restaurantes en Sandals Saint Vincent para obtener más información.

Al explorar la comida de Saint Vincent, será difícil no darse cuenta de los sabores frescos y atrevidos de la isla. Son totalmente intencionados y pueden variar según el plato. Los vicentinos y los caribeños en general se toman muy en serio los condimentos, por lo que se utilizan diversas mezclas que incluyen especias locales. Los platos pueden ser a la vez sencillos y complicados, y la complejidad de todo ello es digna de admiración. Algunos de los platos locales favoritos que quizá desee probar durante su escapada a la isla son la sopa de callaloo, el buljol de pescado salado y el pelau; cualquiera de estos platos puede ser la introducción perfecta a la escena culinaria de SVG. A continuación enumeramos algunos de nuestros favoritos:

Fruta del pan asada y jackfish

El fruto del árbol del pan y el jackfruit asados son probablemente una de las primeras cosas que querrá probar una vez que llegue a Saint Vincent and the Grenadines . Dependiendo del día, podrá encontrar este plato en algunos de los restaurantes y mercados locales, restaurantes junto a la playa y en algunos complejos turísticos de San Vicente y las Granadinas. También puede encontrarlo en algunos eventos y festivales locales.

Aunque este plato es increíblemente popular, puede resultar difícil predecir qué esperar una vez que se conoce esta delicia isleña. Este plato tiene influencias africanas y caribeñas, por lo que (como es lógico) los sabores son realmente exquisitos. También es tan creativo como sabroso, y el uso de especias tradicionales y otros condimentos contribuye a su sabor único. Un verdadero clásico isleño, la preparación del fruto del árbol del pan asado y el jackfish consiste en asar rodajas de fruto del árbol del pan hasta que estén crujientes por fuera. El jackfish, un tipo de pescado salado y seco, suele servirse con el fruto del pan asado. La mayoría de las veces, el fruto del árbol del pan asado y el jackfish se presentan como plato principal. Es abundante y se disfruta mejor caliente.

Es bueno saberlo: ¿Te apetece algo ligero y sabroso? Diríjase al restaurante Imoro del hotel todo incluido Sandals Saint Vincent. Este restaurante es una fantástica opción para degustar saludables y deliciosos tazones verdes que pueden personalizarse a tu gusto.

Buljol de pescado salado

Si nunca ha probado el pescado salado, el buljol de pescado salado puede ser una deliciosa introducción. Se trata de un plato salado elaborado con bacalao salado, también conocido como pez salado. El bacalao se pone en remojo para quitarle parte de la sal, se pela y se desmenuza, y luego se saltea con aceite de oliva, ajo, cebolla, tomillo, tomate, pimiento y otros condimentos. A veces también se utilizan pimientos picantes. La lima (o el limón) y la pimienta negra añaden sabor a este plato.

El buljol de pescado salado tiene influencias africanas y europeas y puede servirse frío o a temperatura ambiente. Este plato se sirve sobre todo a la hora del desayuno. También es uno de los platos favoritos del brunch y, a veces, se sirve como guarnición en comidas o cenas. Para un bocado informal, puede disfrutar del buljol de pescado salado con pan, galletas saladas o plátanos fritos.

Es bueno saberlo: Algunas recetas de buljol de pescado salado incluyen ingredientes como alcaparras, aceitunas o pepinos picados que pueden añadir algunos sabores interesantes.

Sopa de callaloo

Las hojas de dasheen, también conocidas como hojas de taro, son esenciales a la hora de preparar la sopa de callaloo, la favorita de los vicentinos. Contundente, sana y deliciosa, es una sopa rica y nutritiva que suele servirse como plato principal. La sopa de callaloo se disfruta en Saint Vincent and the Grenadines desde hace muchos años y tiene influencias de raíces africanas y del Gran Caribe.

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En cuanto a los ingredientes, la sopa callaloo suele incluir leche de coco, quimbombó, calabaza, espinacas y otras verduras, hierbas y especias. A veces, esta sopa se prepara con cangrejo, gambas, carne salada o pescado. Lo bueno de la sopa callaloo es que realmente puede ayudarle a apreciar los ingredientes locales frescos de SVG. Con cada bocado, se embarcará en un viaje culinario profundamente arraigado en la cultura y la historia de las islas. La sopa de callaloo es una verdadera comida reconfortante que se disfruta mejor caliente, acompañada de pan local o dumplings.

Pelau

El pelau es uno de los platos favoritos de muchas islas del Caribe, entre ellas Saint Vincent. Se trata de una maravilla que se prepara en una sola olla con varios ingredientes que normalmente se disfrutarían por separado. Con el pelau, estos ingredientes se cocinan juntos en la misma olla para conseguir el resultado deseado. El pelau se prepara con ingredientes como pollo, ternera o cerdo cocinados con arroz, gandules, verduras, leche de coco y otras hierbas, especias y condimentos.

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En cuanto al sabor, digámoslo simplemente: encontrarse con un pelau perfectamente hecho puede hacer que se le antoje repetidamente durante todas sus vacaciones. Este plato tiene influencias africanas y caribeñas, y es muy sabroso. Durante su estancia en Saint Vincent, puede merecer la pena encontrar los mejores lugares para disfrutar de un pelau caliente y delicioso. Muchos de los restaurantes locales de Kingstown (capital) sirven pelau y otros platos favoritos de la isla.

Pescado blaff

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El blaff de pescado puede ser una gran introducción al vibrante mundo de la cocina de San Vicente. Como la mayor parte de la cocina de la isla, este guiso de pescado tiene fuertes influencias africanas y caribeñas. Cuando está bien hecho, este plato es realmente delicioso. Algunos de los ingredientes utilizados en el fish bluff son cebollas, ajo, lima, pimientos sazonadores, pimientos picantes y diversas hierbas y especias.

La parte más agradable de un buen plato de blaff de pescado es probablemente la salsa. Servir este plato con ducana o fruta del pan es una forma estupenda de darse un capricho y apreciar los sabores de este guiso que se unen de la forma más maravillosa. El blaff de pescado suele servirse a la hora de comer o cenar, pero puede disfrutarse en cualquier momento del día. Cómalo mientras esté caliente para disfrutar de su mejor sabor.

Sopa de pies de cerdo

La salsa de pies de cerdo es un plato popular caribeño que se degusta en varias islas, entre ellas Saint Vincent. Este plato local favorito se prepara con patas de cerdo en escabeche sazonadas con cebolla, pimientos scotch bonnet (o pimientos normales), vinagre, sal, ajo, pimienta negra, tomillo y otras especias. El zumo de lima o limón y el vinagre de sidra de manzana también se incorporan a esta receta. Este plato tiene influencias caribeñas, y suele servirse frío como aperitivo o tentempié. La salsa de pies de cerdo tiene un sabor ácido y picante, y suele servirse en ocasiones festivas y reuniones especiales. A veces se puede encontrar este plato en restaurantes locales de algunas zonas de San Vicente y las Granadinas, como Kingstown.

Consejo de alguien que sabe: Hay un montón de cosas increíbles que hacer en Saint Vincent que pueden añadirse a tus vacaciones llenas de comida. Desde submarinismo y snorkel hasta reavivar la llama del amor en complejos solo para adultos como Sandals resorts todo incluido, ¡seguro que pasas unas vacaciones inolvidables en esta isla!

Saint Vincent postres y guarniciones

Foto: Si te apetece un postre, ve directamente a la cafetería Blum delcomplejo todo incluido Sandals Saint Vincent para disfrutar de deliciosos manjares inspirados en la isla.

Saint Vincent no sólo ofrece platos principales únicos y apetitosos, sino también guarniciones y postres deliciosos. Puede empezar a explorar la isla probando guarniciones como el fruto del pan frito y las albóndigas de madongo, que pueden ser el acompañamiento perfecto de algunos de los platos principales más populares. Estas y otras sabrosas opciones permiten disfrutar de Vincy en cada bocado.

Siguiendo con la búsqueda del sabor tradicional, puede explorar algunos de los mejores postres de la isla durante su estancia en SVG. Terminar la comida con uno de los postres de la isla puede ser el colofón perfecto a la experiencia culinaria vicentina. Los postres de este destino van de lo dulce a lo salado y ofrecen un notable contraste entre los platos principales.

Hay muchas opciones de postres en esta isla. La mayoría se elaboran con ingredientes locales y algunos con ingredientes inesperados que dan resultados inesperados pero impresionantes. Mientras esté en SVG, busque postres como la tarta negra, los buñuelos de plátano e incluso la ducana, de la que le hablaremos a continuación.

Ducana

Dulce y almidonada, la ducana es un postre tradicional elaborado en Saint Vincent. Ingredientes como el boniato rallado y el coco, así como el azúcar moreno y las especias, unen los sabores. Para hacer ducana, se mezclan todos los ingredientes hasta que la textura se vuelve blanda y parecida a un pastel. A veces también se incluye harina en la preparación de este postre. Una vez completadas las fases iniciales de preparación, la ducana se envuelve en hojas de plátano y se hierve o se cuece al vapor.

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La Ducana tiene influencias africanas y caribeñas. Algunos describen este postre como un dumpling denso y su dulzor lo distingue. Si decide preparar la ducana usted mismo, no olvide añadir canela y nuez moscada, ya que realzan su sabor. Además, hay que limpiar y recortar las hojas de plátano antes de usarlas. La ducana puede ser una magnífica guarnición de inspiración isleña y a veces se sirve con pescado salado o carne. La ducana se disfruta mejor caliente. Suele servirse en fiestas y celebraciones.

Albóndigas de madongo / Albóndigas de arrurruz

Los dumplings de manongo tienen influencia caribeña, y son muy apreciados tanto por los lugareños como por los visitantes de Saint Vincent. La preparación de estos dumplings suele consistir en freírlos o hervirlos. Su proceso de preparación es similar al de la versión caribeña básica de los dumplings, con ligeras variaciones. La principal diferencia está en la lista de ingredientes, que incluye arrurruz, harina, agua, sal y, ocasionalmente, azúcar y especias. Además, hay que estirar la masa igual que se hace con los bollos fritos.

Las albóndigas de manongo son relativamente fáciles de hacer. Se pueden tomar como guarnición o tentempié. Lo mejor de estas albóndigas es que pueden adaptarse a las preferencias individuales, ya sean dulces o saladas. Se pueden servir con una gran variedad de platos, como sopa o estofado, pescado, con salsa para un aperitivo o una comida rápida, o con mermelada o sirope, salsa de coco, ¡o incluso con una bola de helado!

Buñuelos de plátano

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Los buñuelos de plátano son una opción popular si desea un bocado rápido de inspiración totalmente isleña. En este plato se utilizan plátanos maduros, harina, azúcar y especias. Todos los ingredientes se mezclan y se fríen hasta que se doran. Los buñuelos de plátano son un buen aperitivo o guarnición, y suelen servirse calientes.

Fruta del pan frita

El fruto del pan se clasifica como una provisión de tierra en el Caribe. No mucha gente sabe que en realidad es una fruta, ya que tiene una textura muy almidonada. Hay muchas maneras de preparar el fruto del árbol del pan y cada método puede dar un resultado delicioso. Es posible asar el fruto del árbol del pan, hornearlo, hervirlo o freírlo, y esta última es una de las opciones más populares.

En cuanto al sabor, el fruto del pan tiene un dulzor muy sutil. El ingrediente principal, el fruto del árbol del pan, se corta en rodajas y se fríe hasta que queda dorado y crujiente por fuera. Es importante no cocerlo demasiado para que el centro quede tierno y delicioso. Para esta receta, el fruto del pan puede estar maduro o verde. Los únicos ingredientes necesarios para este plato son aceite vegetal, condimentos y especias. El fruto del pan frito puede servirse como guarnición o tentempié y también con salsas para darle más sabor. La mayoría de las recetas tradicionales de fruta del pan que encontrará en Saint Vincent son de inspiración caribeña.

Pastel negro

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El nombre de tarta negra puede resultar vago cuando se oye por primera vez, pero el sabor desde luego no lo es. Se trata de un pastel rico y delicioso elaborado con frutas infusionadas con ron para conseguir el máximo impacto de sabor. Oscuro e irresistible, este pastel especial de frutas se sirve sobre todo en ocasiones especiales y días festivos. Aunque es posible hacer pedidos especiales de tarta negra durante todo el año, lo más probable es que vea esta tarta si visita Saint Vincent por Navidad.

La elaboración de la tarta negra requiere mucho trabajo, incluido el remojo previo de las frutas para infundirles sabor. Para esta receta, las frutas pueden remojarse durante semanas o meses antes de preparar la tarta. La tarta negra se suele utilizar en las bodas. Forma parte de la tradición caribeña y se sirve como postre.

Es bueno saberlo: Si quiere probar el fruto del árbol del pan, puede asistir al Festival del Fruto del Pan en Saint Vincent. Este acontecimiento gastronómico muestra distintas formas de preparar comidas con el fruto del pan. Durante el Mes del Patrimonio, que se celebra anualmente en marzo, también se ofrecen platos auténticos.

Saint Vincent bebidas y cócteles

Foto: Cócteles del Bar Tres Joyas en Sandals Saint Vincent.

Saint VincentLa vibrante escena gastronómica de la isla se complementa a la perfección con una gama de refrescantes y sabrosas bebidas y cócteles. Las bebidas y cócteles de esta isla son tan cautivadores, o más, que la comida. Muchas de las bebidas y cócteles locales de SVG realzan el sabor de las distintas opciones de comida. También hay muchas opciones maravillosas que pueden disfrutarse por sí solas.

Para descubrir las bebidas y cócteles de Saint Vincent , puede empezar con opciones sencillas, como un ponche de ron o una cerveza local. Puede ir subiendo hasta probar el ron de producción local, como el Rum Sunset. Esta y otras bebidas disponibles en la isla son un auténtico escaparate de la historia, la cultura y la vitalidad de la gastronomía de la isla.

Tan vibrantes, únicas y deliciosas como suelen ser las diversas opciones de bebidas y cócteles de esta isla, nos costó mucho elegir sólo algunas de nuestras favoritas. De algún modo, conseguimos reducir la lista y estos son algunos de los que puedes probar en tus próximas vacaciones.

Ponche de ron

El ponche de ron es un clásico caribeño que no será difícil encontrar en Saint Vincent y las Granadinas. Hay muchas formas de preparar esta bebida, pero la combinación básica de ron local, zumos de fruta y un toque de especias siempre parece funcionar. Esta bebida puede ser un gran complemento para cualquier vacación, y a menudo se ofrece como bebida de bienvenida en algunos resorts o simplemente como una opción refrescante para disfrutar mientras se exploran las mejores playas de Saint Vincent.

Dulce y tropical, un vaso de ponche de ron bien hecho en Saint Vincent puede ser adictivo. Los zumos de fruta más utilizados en los ponches de ron de esta isla son el de piña, el de naranja y el de lima. Otros ingredientes son azúcar o sirope (endulzar al gusto), un chorrito de amargo de Angostura (opcional), nuez moscada (rallada o molida) y rodajas de frutas tropicales como piña, naranja o lima para adornar. Este cóctel se sirve mejor frío, así que echa unos cubitos de hielo para obtener el mejor resultado.

Consejo del experto: Para preparar un ponche de ron al estilo deSaint Vincent , combine ron, zumo de fruta, azúcar o sirope, una pizca de amargo y una pizca de nuez moscada en una coctelera o jarra. Agite o remueva bien. Llene su vaso preferido con cubitos de hielo. Vierta la mezcla en el vaso sobre hielo. Decora el cóctel con rodajas de fruta o un gajo de lima, ¡y listo!

Cerveza Hairoun

Crédito de la foto: Chris Allan/Shutterstock.com

La cerveza Hairoun ha entrado en nuestra lista de las mejores cervezas caribeñas por ser una de las más refrescantes. Esta cerveza es la cerveza nacional de Saint Vincent and the Grenadines . Suave y ligera, no es difícil encontrarla en San Vicente y las Granadinas; se puede conseguir en la mayoría de los supermercados, bares, restaurantes y complejos turísticos locales. Merece la pena probar la cerveza Hairoun si quiere degustar una auténtica cerveza local. Se sirve mejor fría y puede acompañar la mayoría de las comidas, preferiblemente junto a la playa.

Es bueno saberlo: La increíble comida y las impresionantes playas y paisajes van de la mano en Saint Vincent. Amar una cosa es amar la otra y, sin duda, podrá disfrutar de lo mejor de todo ello en los mejores resorts con todo incluido de Saint Vincent.

Los mejores festivales para probar comida y bebida Saint Vincent

En Saint Vincent, las mejores exploraciones gastronómicas suelen tener lugar durante acontecimientos culturales y en ocasiones especiales. Estos eventos suelen contar con vendedores que ofrecen platos tradicionales vicentinos y comida callejera, lo que los convierte en una gran oportunidad para la exploración culinaria.

Hay bastantes festivales anuales que muestran los sabores de la isla, como el Vincy Mas (carnaval). En ésta y otras fiestas locales, es probable encontrar las mejores versiones de los platos locales y una gran variedad de bebidas para degustar. En la mayoría de los eventos, los vendedores instalan puestos en los que los clientes pueden comprar comida y bebida. Cada vendedor suele tener un menú y unas ofertas diferentes, pero suelen girar en torno a un tema similar. Lo que puede variar es el sabor de estos platos, por lo que necesitará tener un buen olfato o algunos valiosos consejos locales que le guíen en la dirección correcta.

Es bueno saberlo: Además de los diversos actos culturales que se celebran en Saint Vincent, podrá disfrutar de la mejor cocina de Saint Vincent en restaurantes, bares, tiendas de carretera y complejos turísticos de todo incluido. resorts todo incluido de la isla.

Vincy Mas

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Vincy Mas ocupa un lugar destacado en la lista de festivales caribeños. Este acontecimiento, que se celebra desde finales de junio hasta principios de julio, ofrece mucho que hacer a los entusiastas del carnaval, incluida la degustación de la mejor cocina isleña. Mientras los jóvenes y los jóvenes de corazón desfilan por las calles de la ciudad con coloridos disfraces o se sientan al margen para observar, habrá muchas oportunidades entre medias para pasarse por los puestos callejeros y probar algunos de los platos locales y la comida callejera.

Cuando asista a Vincy Mas, el ambiente festivo y los pegadizos ritmos isleños le invitarán a explorar más y, sobre todo, a dejarse llevar por la libertad y la despreocupación del momento. Vincy Mas, que se celebra anualmente, es uno de esos acontecimientos locales que le permitirán conocer la cultura y la gastronomía de las islas.

A tener en cuenta: Saint Vincent cuenta con algunos de los mejores músicos de soca, lo que sin duda contribuye a unas vacaciones en esta isla centradas en el carnaval o, en general, en el mero entretenimiento.

Día de la Independencia

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El Día de la Independencia en la mayoría de las islas es un momento para celebrar todo lo local. Esto significa que, en esta época del año, la cocina de Saint Vincent, entre otras cosas que enorgullecen a esta nación, estará en primer plano. El Día de la Independencia en Saint Vincent y las Granadinas se celebra anualmente el 27 de octubre. Marca el día en que el país se liberó oficialmente del dominio del Reino Unido.

El Día de la Independencia se celebra en Saint Vincent con un gran número de tradiciones, como exposiciones culturales, actos y otras celebraciones. Este día es fiesta nacional, y muchos lugareños y visitantes participan en los festejos. En la mayoría de los actos que se celebran en torno a este día se ofrece todo tipo de cocina local. Por esta razón, puede ser un buen momento para probar platos y postres tradicionales. Mientras disfruta de la oferta cultural y culinaria del Día de la Independencia, también aprenderá más sobre todas las cosas que hacen de Saint Vincent and the Grenadines un destino tan increíble.

Mes del Patrimonio

Los amantes de la cocina de Saint Vincent no querrán perderse la oportunidad de visitar esta isla durante el Mes del Patrimonio que se celebra en octubre. Es uno de los mejores momentos del año para disfrutar de la mejor comida, bebida, música y entretenimiento de la isla. Durante el Mes del Patrimonio se ponen en marcha una serie de eventos y actividades, muchos de ellos con vibrantes muestras y exposiciones culturales, así como cautivadoras actuaciones locales. Esto abarca todo un mes, y la comida tradicional es el centro de todo ello. En algunos de los actos que se celebran durante el Mes del Patrimonio encontrará incluso demostraciones culinarias en directo: puede ser un buen momento para aprender técnicas culinarias vicentinas. El Mes del Patrimonio tiene como objetivo ayudar a promover y preservar la cultura vicentina, y lo hace con el apoyo tanto de los habitantes como de los visitantes de la isla.

Día del Pescador

En Saint Vincent and the Grenadines hay muchos actos culturales centrados en la comida, y el Día del Pescador es uno de ellos. Se trata de una animada celebración centrada en el patrimonio marítimo de esta isla. La pesca es una industria importante en Saint Vincent y la principal intención de este acontecimiento anual es destacar sus beneficios para la economía y la cultura de la isla.

El Día del Pescador brinda a lugareños y visitantes la oportunidad de participar en diversas actividades locales, como concursos de pesca y regatas. Este es un momento maravilloso para disfrutar del increíble marisco por el que es conocida Saint Vincent and the Grenadines . Durante el Día del Pescador podrá encontrar varios puestos de comida, la mayoría de ellos dedicados al marisco. Espere marisco fresco y delicioso de la mejor variedad.

Consejo de experto: La mejor época para viajar a Saint Vincent es entre los meses de diciembre y abril. Es la temporada alta para ir a este destino. Durante la temporada alta, podrás explorar algunas de las mejores atracciones de Saint Vincent y también navegar por las Granadinas.

La mejor comida y bebida de Saint Vincent para unas vacaciones inolvidables

A estas alturas, está claro que Saint Vincent y las Granadinas tiene mucho más que ofrecer que sol, mar y arena. Aunque eso sería más que suficiente para unas vacaciones en la playa, la posibilidad de degustar tantas comidas y bebidas increíbles hace que unas vacaciones en esta isla sean mucho más apetecibles.

Mientras explora las mejores comidas y bebidas de Saint Vincent -desde sustanciosos guisos hasta exquisiteces marineras- también podrá saborear la esencia tropical y relajada de la isla. Hay tantas cosas nuevas y maravillosas que probar en esta isla que sólo hay que asegurarse de tener tiempo (y espacio) suficiente para probarlo todo. Mientras explora el panorama culinario de San Vicente y las Granadinas, le recomendamos que saboree lo que más le guste para aprovechar al máximo su estancia en las islas.

Consejo de alguien que sabe: ¿Quieres tener fácil acceso a los mejores platos caribeños durante tus vacaciones? Hay 11 restaurantes en Sandals Saint Vincent , incluido el animado Buccan, de estilo familiar. Este complejo también cuenta con varios bares, incluidos bares en la piscina, ¡así que siempre hay algo para darse un capricho!

Foto: En la playa Sandals Saint Vincentlas vistas son siempre tropicales, y casi todo lo que necesitas para tus vacaciones está incluido en tu estancia.