Una cultura isleña: Una celebración de la música, el patrimonio y la comida jamaicanos

En el corazón del Caribe, donde amplios mares se encuentran con playas de arena inmaculada, Sandals Ochi Beach Resort se erige como símbolo de lujo y celebración de la vibrante cultura de la isla de Jamaica.

Suite con piscina semiprivada en Sandals Ochi Beach

Desde los rítmicos ritmos reggae hasta la tentadora cocina local, Sandals Ochi no sólo ofrece una escapada tropical, sino que sumerge a los huéspedes en el rico patrimonio que define la isla.

En este blog, explora nuestro amor por la cultura, el patrimonio, la música y la comida jamaicanas, y por qué son parte integral de la verdadera esencia de Sandals Resorts. Y mientras lees, ¿por qué no escuchas nuestra exclusiva lista de reproducción "A Love For Culture" con lo mejor de la música jamaicana?

ESCUCHAR AHORA

Una alegría musical

La música de artistas emblemáticos como Bob Marley encapsula el verdadero espíritu de unidad y armonía que se extiende a través de Jamaica. Sandals Ochi adopta este mensaje, infundiendo cada aspecto de la experiencia de los huéspedes con el ritmo contagioso del reggae. Sandals Ochi rinde homenaje al legado musical que se ha convertido en sinónimo de Jamaica, donde los huéspedes se relajan con las melodías conmovedoras que reflejan vibraciones relajadas y alegres.

Preservar el patrimonio

El patrimonio jamaicano está impregnado de influencias históricas, moldeadas por la gente que vive allí. Sandals Ochi se enorgullece de preservar este patrimonio, incorporando al resort el arte, la arquitectura y las tradiciones locales. Desde el momento en que los huéspedes llegan, son recibidos por los colores vibrantes y los diseños auténticos que reflejan el espíritu de la isla.

Saborear el sabor

La cocina jamaicana es sinónimo de sabores atrevidos y contundentes, con especial atención a los productos locales y frescos. Los platos más auténticos son una mezcla de técnicas y cocinas no sólo caribeñas, sino también africanas, asiáticas e incluso europeas. Sandals OchiEl compromiso del restaurante con el uso de ingredientes locales no sólo mejora la experiencia gastronómica, sino que también apoya a las comunidades que contribuyen a hacer de Jamaica la isla vibrante que es.

Pero los platos jamaicanos son mucho más que el característico pollo jerk servido junto a un buen vaso de ron oscuro. Por ejemplo, el rabo de buey, la carne de la cola de un buey o novillo, perfecta para incluir en una amplia gama de guisos y sopas. Las recetas con rabo de buey realzan el sabor de esta carne rica y deliciosa. He aquí cómo preparar el tradicional rabo de buey jamaicano para disfrutarlo una y otra vez desde casa:

Receta de rabo de toro jamaicano

Ingredientes:

- 2 ½ libras de rabo de toro

-1 cucharada de salsa Worcestershire

-1 cucharada de salsa de soja

-1 cucharada de sal

-1 cucharada de especias de ajo y hierbas

-1 cucharada de azúcar

-1 cucharadita de salsa Grace para dorar

-¼ cucharadita de pimentón

-¼ cucharadita de pimienta

-¼ cucharadita de pimienta de cayena

-2 cucharadas de aceite vegetal

-2 zanahorias

-2 tallos de apio

-1 cebolla picada

-4 dientes de ajo

-3 tazas de caldo de carne

-1 manojo de tomillo

-1 ramita de romero

-1 hoja de laurel

-2 cucharadas de mantequilla

Cómo cocinar rabo de toro jamaicano:

Paso 1: Poner el rabo de toro en una fuente de horno poco profunda.

Paso 2: Mezcla la salsa Worcestershire, la salsa de soja, la sal, el condimento de ajo y hierbas, la salsa para dorar, el azúcar, el pimentón y los dos tipos de pimienta para crear una salsa. Unte el rabo de buey con la salsa y retire el exceso de la fuente.

Paso 3: Coloque una sartén grande a fuego fuerte y dore el exterior del rabo de buey en aceite vegetal hasta que se dore. Tardará unos tres minutos. A continuación, retire el rabo de buey y colóquelo en un plato.

Paso 4: En la misma sartén, sofríe las zanahorias, el ajo, el apio y la cebolla hasta que empiecen a ablandarse. Una vez blandas, añade el caldo de carne, el tomillo, el romero y una hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición y añade el rabo de toro.

Paso 5: Reduce el fuego y tapa la olla. Cocer a fuego lento durante unas tres horas o hasta que el rabo de toro esté tierno y se deshaga.

Paso6: Una vez tierno, retira la tapa y sube el fuego. Remover la mezcla regularmente para espesar la salsa.

Paso7: ¡El auténtico rabo de buey jamaicano está listo para servir! Puede servir este plato tal cual, para un guiso reconfortante, o acompañarlo con guarniciones típicas jamaicanas como arroz y guisantes o plátano frito.

Y para rendir homenaje a la leyenda en persona, ¿por qué no servir un Frozen Bob Marley para disfrutar de una auténtica delicia caribeña?

Qué necesitarás para hacer un Frozen Bob Marley:

- 2.0 oz. Mezcla para Daiquiri de Fresa

-2.0 oz. Mezcla de Daiquiri de Mango

-2,0 oz. de ron Gold Appleton

-1.0 oz. Licor Blue Curaçao

Cómo hacerla:

Paso 1: Prepara la batidora y reúne todos los ingredientes junto con un poco de hielo.

Paso 2: Bate el daiquiri de fresa y el hielo hasta que la mezcla esté espumosa. Añádelo a la copa para formar la primera capa del cóctel.

Paso3: Mezcla el daiquiri de mango con hielo hasta que esté granizado. Vierta la mitad de la mezcla de mango en el vaso para la segunda capa. No remover.

Paso 4: Pon Blue Curaçao en la otra mitad de la mezcla de mango. Esto hará que la mezcla se vuelva verde. Ponga la mezcla de mango en su vaso como tercera capa de cóctel. No remover.

Paso 5: Puedes añadir más ron en la parte superior de las capas del cóctel a modo de flotador, pero es opcional. Añada ron al gusto.

Paso 6: Decorar con fruta fresca y servir.

En Jamaica, la cultura, el patrimonio, la música y la gastronomía no son sólo un tema, sino una forma de vida. A través de experiencias inmersivas, se invita a los visitantes a abrazar el espíritu de Jamaica y a formar parte de movimientos culturales más amplios que celebran la diversidad, la unidad y la belleza del Caribe.

Síganos en Instagram y déjese llevar por el amor a la cultura que define a nuestras islas.