10 extraños y deliciosos alimentos que encontrará en el Caribe

La cocina caribeña es un maravilloso crisol de sabores, técnicas e ingredientes frescos, muchos de los cuales no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. La comida caribeña también es conocida por sus sabores potentes y atrevidos, que harán las delicias de sus papilas gustativas.

Mientras que algunas personas podrían describir los platos que vamos a comentar como comidas raras, muchas otras los verán con cariño, como los alimentos básicos de su educación. Así que, si tiene la suerte de viajar pronto al Caribe, asegúrese de buscar algunas de estas destacadas delicias caribeñas. No le decepcionarán.

Ya hemos hablado de la comida callejera caribeña, de la mejor cocina caribeña y de las hierbas y especias en la cocina caribeña. Ahora vamos a echar un vistazo a algo un poco diferente. Estos son algunos de los platos que pueden parecer extraños o raros a los viajeros al Caribe, pero que en realidad son bastante deliciosos.

Platos de iguana

Quienes hayan viajado al Caribe en el pasado saben que muchas de las islas albergan grandes poblaciones de iguanas. Por eso no es de extrañar que estos reptiles se hayan colado en los menús.

La carne de iguana sabe bastante parecida al pato asado. Es rica y llena de sabor. Si quiere probar iguana cocinada, lo más probable es que la encuentre en restaurantes de Guyana y Trinidad, así como en algunas otras islas cercanas. Los platos típicos son el estofado de iguana, la iguana asada e incluso la sopa de iguana.

Morcilla guyanesa

Uno de los platos guyaneses más famosos que encontrará en sus viajes es la deliciosa morcilla guyanesa. Este antiguo plato favorito se elabora con sangre de cerdo, y sus orígenes se remontan al Reino Unido e Irlanda, donde la morcilla sigue siendo una opción popular en los menús de desayuno. La sangre de cerdo, la grasa y la harina de avena se envuelven en correas, que suelen freírse antes de servir.

Arroz y guisantes

El arroz no es algo fuera de lo común, como tampoco lo son los guisantes. Pero probablemente el arroz con guisantes no sea el plato que imagina. De hecho, el arroz con guisantes es un plato elaborado con alubias, y no con los guisantes de huerta que su nombre evoca.

Servido normalmente con pollo jerk, otro delicioso alimento básico jamaicano, el arroz con guisantes es una mezcla de arroz y guandules, sazonada con sal, pimienta, pimientos scotch bonnet, cebolla y tomillo. En realidad, se trata de una receta caribeña muy fácil de preparar también en casa.

Comida de ackee

El ackee es un manjar muy conocido en Jamaica. De hecho, no se puede viajar a la isla sin probarlo. Parecido al lichi, el ackee es la fruta nacional de Jamaica. Suele acompañar al pescado salado, otro de los muchos platos antillanos que hay que probar. El ackee también suele servirse con eglefino ahumado escalfado o frito con un filete de pargo rojo fresco.

Cola de cerdo salada

Es posible que haya oído hablar de la cola de cerdo salada que muchos viajeros encuentran al explorar el Caribe. Pero, ¿se atreverá a probarlo? Le recomendamos que lo intente, porque se trata de una fabulosa comida caribeña que sabe mucho mejor de lo que parece. Busque los sustanciosos estofados de rabo de cerdo salado, el callaloo de rabo de cerdo salado o la sopa de rabo de cerdo salado. No hay nada mejor.

Concha asada

La carne de concha es un plato que se disfruta en todas las islas del Caribe, pero es más popular en Bahamas. Aquí aparece en muchos platos, como los buñuelos de concha, la ensalada de concha y un favorito local: la concha asada. Mejor servido en la playa con una o dos copas de ron, este maravilloso plato es la manera perfecta de probar la carne de concha.

Fruta del pan

El Caribe alberga muchas frutas deliciosas y exóticas que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. El fruto del pan es una de las mejores. No sólo es inusual, sino que además es muy buena para la salud. Repleta de vitaminas y minerales, la fruta del pan ha sido popular entre los jamaicanos durante generaciones. Y, por extraño que parezca, esta fruta sabe realmente a pan.

Plátanos verdes

Sabemos que has comido plátanos, pero ¿sabías que puedes comer los verdes? En el Caribe, la gente suele hervir los plátanos verdes para hacerlos apetitosos. A los caribeños también les encanta cortar y freír trozos de plátano verde para hacer chips de plátano, el acompañamiento perfecto para tus cócteles nocturnos en la playa, sobre todo si te alojas en un resort con todo incluido.

Salomón Gundy

Solomon Gundy, un paté hecho con arenque rojo ahumado, puede sonar un poco raro a quienes no son de Jamaica, pero es un auténtico favorito de los lugareños. El paté está lleno de grandes sabores, ya que se elabora con guindillas Scotch Bonnet, cebolla, tomillo y bayas de pimiento. Es estupendo servido con galletas de agua, como aperitivo antes de la cena.

Sopa de cabra jamaicana

Es imposible explorar Jamaica sin toparse con la sopa de cabra jamaicana en el menú de un restaurante, y cuando lo haga, asegúrese de pedirla. También conocida como Mannish Water, este plato se elabora con cabeza de cabra, que recuerda un poco al manjar de sesos de mono de las leyendas urbanas, pero no se desanime. La cabeza de cabra está llena de sabor, y se alegrará de haberla probado.

Experimente un sabor único en el Caribe

Así que, ahora que hemos abierto tu apetito, esperamos que disfrutes probando algunas de estas extrañas pero deliciosas comidas caribeñas cuando viajes a las islas. El Caribe es el hogar de muchos platos maravillosos y exóticos, así que busca sabores e ingredientes sorprendentes de los que nunca antes habías oído hablar.

Muchos de los platos que suenan más extraños son, de hecho, los más sabrosos. Sea valiente a la hora de pedir y descubrirá que vale la pena ser aventurero.

¿Nos hemos dejado alguno de tus platos favoritos? ¿Le gusta la carne de iguana cocinada de forma diferente a la que hemos mencionado? Queremos saberlo. Déjanos tus platos caribeños favoritos en los comentarios.