32 comidas y bebidas populares que debe probar cuando esté en el extranjero Bahamas

La comida hace girar el mundo y encontrar unas vacaciones en las que las opciones gastronómicas sean tan apetitosas como extensas es lo que hace soñar. Por supuesto, ese sueño se hace aún mejor en la realidad si esas vacaciones son en un destino caribeño como El Bahamasconocido por su cultura y gastronomía únicas.

A la altura de los impresionantes atributos físicos de Bahamas está la cocina de las islas, que es variada, deliciosa y, en algunos casos, atrevida. Algunos de los platos más comunes son el marisco, la langosta, la concha, el cangrejo, el pescado, las frutas, las patatas, los guandules, el arroz y el cerdo. Todos estos ingredientes y muchos más se reúnen con pasión y determinación en The Bahamas... ¡tanto que probablemente se encontrará planeando su viaje de vuelta antes de abandonar la isla!

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La comida en Bahamas destaca por su riqueza, intensidad de sabor y, a menudo, sencillez. También se distingue por el toque único que a menudo se da incluso a los platos más comunes, como los macarrones con queso normales, en comparación con los macarrones con queso al horno de las Bahamas (¡ni hablar!). Una mejora similar se concede a la mayoría de los platos cocinados en este territorio, y esto es absolutamente una de las cosas que hacen de Bahamas un destino que disfrutarán los amantes de la comida.

Si está pensando en visitar Bahamas o ya ha reservado su billete, aquí tiene algunos de los alimentos y bebidas con los que deberá familiarizarse durante su estancia en las islas.

En este artículo del blog Sandals :

Platos principales tradicionales de las Bahamas
Guarniciones y aperitivos tradicionales de las Bahamas
Postres tradicionales de Bahamas
Bebidas populares de las Bahamas
¡Prepárese para la escapada isleña de su vida!

Platos principales tradicionales de Bahamas

Ensalada de caracolas (ceviche de caracolas)

Si está en Bahamas, lo más probable es que no se vaya sin probar la concha, de una forma u otra. La ensalada de caracolas es una buena manera de empezar si quiere sentir que come algo sano, pero también interesante y diferente. En el cuenco de la ensalada de caracolas, encontrará carne de caracola cortada en dados con complementos como pimientos picados, cebolla, tomate, sal y pimienta. Todo se mezcla con un adobo a base de zumo de lima, limón y naranja. El adobo "cuece" un poco la concha, pero aparte de eso, el ceviche de concha estará casi crudo. Este plato tiende a ser un poco picante cuando se le añaden pimientos locales, así que hay que tenerlo en cuenta.

Pescado hervido

Se puede disfrutar de un plato de pescado hervido en cualquier momento del día, y es especialmente popular durante las Navidades en Bahamas. Se utilizan distintos tipos de pescado para este plato, pero los más comunes son el pargo de las Bahamas o el mero, aunque prácticamente cualquier pescado blanco escamoso sirve. A menudo, el pescado hervido se acompaña de sémola de maíz con mantequilla o Johnny cake, y suele cocinarse con patatas y especias. El pescado hervido de las Bahamas es un plato reconfortante, especialmente en las noches más frescas de las islas.

Cangrejos de las Bahamas (langostas espinosas)

Si le gustan las langostas, le encantarán estas "langostas caribeñas" en miniatura, que se preparan de varias maneras en Bahamas. Sin embargo, las langostas de las Bahamas suelen asarse a la parrilla o utilizarse en una ensalada de langosta. Puede pedirlas como aperitivo, acompañadas de sabrosas guarniciones locales, o como plato principal de un plato caribeño.

Consejo de experto: Los huéspedes de resorts turísticos con todo incluido Sandals Royal Bahamian y Sandals Emerald Bay pueden disfrutar de marisco ilimitado y otros platos gratis durante su estancia. Ambos resorts cuentan con 11 restaurantes gourmet de alta calidad.

Souse (lengua de pollo o de oveja)

Cada país tiene sus propios platos que los visitantes no pueden dejar de probar, y en Bahamas el souse es uno de los más populares. Pruebe el souse de pollo, una sopa sana con muchas verduras, como cebollas, pimientos, zanahorias, apio y otras. Se le añade zumo de lima para darle un toque picante y, a continuación, trozos de pollo tierno, rabo de buey, lengua de oveja o patas de cerdo. Si es la primera vez que lo prueba, empiece por el pollo y vaya subiendo hasta las opciones más variadas, con un poco de pimienta si le gusta el picante. Los johnny cakes (ver guarniciones) son el acompañamiento perfecto para el souse, sobre todo si se toma para desayunar.

Buñuelos de caracola

Bahamas es un buen lugar para probar la concha por primera vez si aún no se ha deleitado con este manjar caribeño. Los buñuelos de cobo se hacen con carne de cobo, cebolla, pimientos, apio, ajo y otros condimentos. Se combinan todos los ingredientes y se fríen hasta que están dorados y deliciosos. Puede que los buñuelos de caracola no sean el plato más sano, pero sí uno de los más sabrosos. Hay que acompañar los buñuelos de caracola con salsa, que suele estar hecha de ketchup, zumo de lima y mayonesa.

Concha agrietada

Hay muchas maneras de cocinar el cobo, pero el método del cobo agrietado es uno de los más deliciosos. Durante el proceso de preparación, los cocineros golpean la carne con un mazo hasta que está tierna. Después, las finas láminas se rebozan y se fríen. Pida su concha agrietada en Bahamas con guarnición de verduras, salsa para mojar y patatas fritas (ketchup o salsa picante opcionales).

Pez león

Aunque existe el mito de que el pez león fue liberado en aguas caribeñas por la inundación de un acuario durante el huracán Andrew en 1992, lo cierto es que mucho antes de eso ya se había avistado cerca de la región, en Dania, Florida, para ser exactos (1985).

Desde entonces han llegado al Caribe y su población ha aumentado en los últimos años. Como el pez león no tiene depredadores naturales, esto supone un problema para la vida marina de la región, que a menudo es el objetivo del pez león.

¿La solución? En muchas islas, incluidas las del Caribe, el pez león ha empezado a aparecer en los menús, y cada vez se conciben formas más creativas de cocinarlo. Antes de cocinarlo, se le quitan las espinas, y debajo queda una carne blanca y mantecosa que a mucha gente le encanta. En Bahamas encontrará platos ligeros como los tacos de pez león.

Langosta picada

Sabrosa, rica y un poco picante, la langosta picada es un plato reconfortante que desde hace tiempo ocupa un lugar en la mesa de Bahamas. Las langostas de las Bahamas son grandes, y no hay que confundirlas con las cigalas pequeñas que se encuentran en Estados Unidos. En su lugar, son grandes langostas caribeñas espinosas, con látigos puntiagudos en lugar de pinzas. Para este plato, después de hervirla, pelarla y desmenuzarla, la carne de langosta suele saltearse con tomates, pimientos y otras especias. Después se vuelve a meter en el caparazón y se sirve con arroz blanco u otro acompañamiento local.

Sopa de marisco

La sopa de marisco es una buena introducción al frenesí de mariscos de Bahamas, una sopa sustanciosa donde las haya. Con el tomate como base, la sopa de caracolas es una mezcla de sabores que incluye tomillo, albahaca, pimiento rojo triturado, ajo, hinojo, patatas, tomates ciruela y otros. Durante la preparación, la carne de caracola se guisa hasta que esté tierna junto con los demás ingredientes. Cuando la sopa de marisco está bien hecha, está excepcionalmente bien hecha, ¡y probablemente se sentirá tentado de tomar un segundo cuenco con una guarnición de bollos recién horneados!

Pollo al vapor

A diferencia del pollo guisado o hervido, el pollo al vapor no se cuece en agua hirviendo. En cambio, en The Bahamas los chefs locales utilizan su característica salsa de tomate para estofar el pollo, lo que crea un resultado totalmente diferente. Se trata de un plato que le sorprenderá gratamente, ya que a muchos les parece que no tiene ni el aspecto ni el sabor esperados. Pruebe una ruta local de comida callejera que le llevará al mejor lugar para probar el pollo al vapor de las Bahamas.

Pescado estofado de las Bahamas (o concha estofada)

El marisco es popular en Bahamas, y el estofado de pescado o el estofado de caracolas son los ejemplos perfectos de platos que no pueden fallar. Si le gusta el marisco, no se vaya de las islas sin probar un sustancioso estofado de pescado o un estofado de caracolas, que suelen prepararse con muchas especias, tomates, apio, cebolla y otros deliciosos ingredientes. Tómese cualquiera de estos platos para desayunar o almorzar y quedará saciado durante unas cuantas horas.

Cangrejo al horno

Es probable que no se canse del cangrejo al horno de las Bahamas una vez que lo haya probado; como la mayoría de los platos, el toque caribeño es lo que hace que el cangrejo normal destaque en este territorio. Antes de servirlo en el plato, el cangrejo se hornea dentro del caparazón, se saca y se le añaden condimentos, pan rallado y otros ingredientes. Después se vuelve a meter en el caparazón antes de servirlo. La mayoría de las veces, el cangrejo es un poco picante, y es mejor comerlo caliente.

Pescado frito/marinado

En Bahamas se puede degustar una gran variedad de pescados, debido a la abundancia de peces en los océanos circundantes. El pescado es fresco y sabroso independientemente de cómo se prepare, pero tanto frito como a la plancha son opciones deliciosas. Lo más habitual es encontrar pargo y mero en los restaurantes locales, que suelen servirse enteros. Si lo prefiere, puede pedir sólo pescado o un plato completo, pero asegúrese de añadir limón fresco o lima por encima, e incluso un poco de pimienta para darle un toque picante.

Camión de bomberos

El "fire engine" se considera una comida reconfortante en Bahamas, y mucha gente incluso lo atribuye a ser una cura para la resaca. Es salada, picante y sabrosa, e incluye ingredientes como carne en conserva, maíz, pimiento dulce, apio, cebolla, pasta de tomate, arroz o sémola. Es un plato básico para el desayuno, pero lo bastante versátil como para adaptarse a otros momentos de la comida. El nombre del plato tiene algo que ver con su capacidad de mantener la barriga "caliente", o de mantenerte lleno hasta que estés listo para zambullirte en más.

Guarniciones y aperitivos tradicionales de las Bahamas

Hamburguesas picantes de Bahamas

¿A quién no le gustan las hamburguesas, sobre todo si son caribeñas? En Bahamas, las hamburguesas rellenas de carne picada y verduras son muy populares, al igual que las vegetarianas o veganas. A veces, las hamburguesas locales pueden ser picantes, pero no demasiado. Es el tentempié perfecto para llevar en el bolso si se va a explorar la ciudad o a pasar el día fuera.

Guisantes y arroz

En Bahamas, peas 'n rice suele referirse al arroz con gandules. Estos dos platos suelen prepararse por separado y luego se combinan con verduras, especias, caldo fresco y, a veces, carne de cerdo salada o tocino. El peas 'n rice es el acompañamiento perfecto para casi cualquier plato bahameño que se le ocurra, y es realmente delicioso (¡y nada difícil de encontrar!).

Johnny pastel

Los Johnny cakes bahameños son un poco dulces, y suelen hornearse hasta que se doran y luego servirse en forma de bloque o en rebanadas. Puede tomar Johnny cakes para desayunar o como tentempié mientras viaja por Bahamas. Hay muchas formas de comer esta delicia que tiene una lista de ingredientes bastante corta (leche, mantequilla, azúcar, harina y levadura en polvo), pero entre las más comunes están con mantequilla o mermelada untada por encima o acompañando una sopa o un guiso. En cualquier caso, una vez que lo pruebe, entenderá enseguida por qué tanto alboroto.

Cangrejo y arroz

Comparable en popularidad a los guisantes con arroz, el cangrejo con arroz es una versión más contundente de ese plato básico de las Bahamas. Hay un poco de historia detrás del cangrejo y arroz que debe conocer: se dice que fue una de las recetas traídas a las islas por los esclavos afroamericanos del sur de Estados Unidos. Hoy en día, la mayoría de los bahameños conocen las prácticas de pesca del cangrejo en verano y el delicioso resultado de una buena captura, aunque ellos mismos no se dediquen a esta práctica tradicional. Pruebe este sabroso plato en las islas y saboree el auténtico sabor de Bahamas.

Macarrones con queso al horno

Como les gusta decir a los caribeños, no has probado los macarrones con queso al horno hasta que no los has probado en el Caribe. La magia está en los condimentos, y en Bahamas, los macarrones con queso al horno incluyen ingredientes como cebollas, pimientos verdes y otras hierbas y especias. Los huevos, la leche y, a veces, la mostaza e incluso el ketchup se añaden a los macarrones una vez hervidos, y luego todo se coloca en una fuente de horno y se cubre con queso. Algunas personas optan por utilizar más de un tipo de queso, lo que ayuda a realzar el sabor. Una vez cocidos, los macarrones se cortan en cuadrados y se sirven individualmente o como guarnición de una comida completa.

Ensalada de patata

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